En ésta practica nos dimos cuenta por medio de la observación de los experimentos realizados con el lugol(yodo) y benedict( identificador de azucares) que el almidón se hidroliza por medio de la amilasa obtenida de la saliva transformandose en azucares simples como la glucosa y maltosa mostrando así la digestión química realizada por las glándulas salivales.
Un proceso fundamental en la digestión de el hombre y la importancia que presenta.
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